蕎麦打ち名人と言われている方の手打ち蕎麦です。＾＾
乾燥させないようにと、しっかりポリ袋で保護されていました。
宮守の方が打ったものと甲乙つけがたいとても美味しいお蕎麦です。＾＾
茹でる時間は1分。かき回さないで！とご指摘がありました。＾＾
2回に分けていただきました。ごちそうさまでした。＾＾
小さな鮎で甘露煮を作りました。
お皿に並べないで鍋から直接撮影です。＾＾；
素焼きにした鮎をコトコトと骨まで柔らかくなるまで煮込み、多目の三温糖とお醤油だけの味付けです。1匹ずつラップに包み冷凍保存しておくと便利です。＾＾
